緑イ貝の主な栄養成分の働き
アミノ酸(タンパク質)
体を構成する成分のうち、水分(約60％)に次いで多いのがタンパク質であり、約20％を占めています。１ヶ月位で体内の約半分のタンパク質が入れ替わると言われ、絶えず良質のアミノ酸を摂ることが、細胞の若返り、すなわち、抗老化に重要です。また、ミネラルを核に酵素を作ります。
ムコ多糖体
体の全ての細胞に存在し、体内で水分を蓄え、若々しさを保つ大切な成分です。コンドロイチン硫酸、ヒアルロン酸、ヘパリンなどがあり、細胞と細胞をつなぎ、結合組織を構成しています。血管壁の傷の修復や粘膜の強化、老廃物の排出などに関わります。
抗酸化酵素(SOD)
酸化ストレスにより細胞が傷つけられると、細胞や臓器の機能が低下し、病気や老化の原因になります。SODの量が多い人ほど長生きをすると言われています。
オメガ3脂肪酸
オメガ3脂肪酸とは、OTA（オクタデカテトラエン酸）、ETA（エイコサテトラエン酸）、EPA（エイコサペンタエン酸）、DHA（ドコサヘキサエン酸）などのことです。EPAやDHAは、脂肪細胞から分泌される「超善玉ホルモン」アディポネクチンの分泌量を増やすと言われ、動脈硬化の予防や傷ついた血管の修復に働きます。
ミネラル類
アミノ酸と同様に酵素を作る材料となり、抗老化には、主に、亜鉛、セレン、マグネシウムなどが働きます。
| 成分 | 働き |
|---|---|
| 亜鉛 | 加齢による黄斑の老化を防ぐ、傷の治りを促す |
| セレン | 皮膚の弾力性や若々しさを保つ |
| マグネシウム | エネルギーを作る |
| 銅 | 抗酸化酵素を構成する、コラーゲンを架橋し強化する |
| ケイ素 | コラーゲンの生成を助け、血管を強くする |
| マンガン | ムコ多糖体の合成、結合組織の形成に必要 |
ヒドロキシプロリン
コラーゲンを作る材料となります。コラーゲンは体を構成する全タンパク質の約30％を占め、全コラーゲン量の約40％は皮膚に、約20％は骨や軟骨に存在し、その他、腱や血管、目の角膜や内臓など、全身に広く分布しています。
